大家好，本文将围绕吃剩鱼做酸辣汤的家常做法展开说明，剩下的鱼怎么做酸鱼汤是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚吃过的鱼怎么做酸辣鱼汤需要先了解以下几个事情。
1、黑鱼1条、酸菜2棵、葱段适量、姜片4片、黄酒/料酒2勺、盐5克、酱油2勺、生粉1勺、油适量
2、黑鱼一分为三，把中间的鱼骨剔出来，鱼肉斜切薄片Link tải tdtc44 88 APK IOS。
3、步骤2/鱼片放盐，生粉，客家黄酒或料酒，油，姜片，搅拌均匀，腌制10-20分钟入味。
4、放入鱼骨鱼头，两面稍煎至变色，倒入1000mI水，泡菜坛里拿出两颗酸菜，洗净切小块，无水，无油锅里炒干酸菜水份
5、步骤6/鱼骨汤煮开3分钟后，倒入炒干的酸菜，倒入酸菜后再煮2分钟，倒入腌制好的鱼片，煮开1分钟后，放入葱段，放盐调味，搅拌均匀，盛入汤碗。
1、葱半根、姜少许、鸡蛋2个、番茄2个、小杂鱼适量、香菜适量、蒜黄少许、白胡椒粉适量、黄花菜适量、木耳少许
2、鸡蛋打散，油锅摊成薄薄的鸡蛋皮。
3、热锅爆香葱花、姜末，放入番茄块炒至汤汁浓稠，加入适量开水，依次放入木耳，黄花菜，鸡蛋丝，勾少许粉芡，最后放入炸好的小鱼，出锅前撒上蒜黄，香菜，白胡椒面，根据个人口味加入适量香醋即可。
1、豆腐1块、鱼1条、生姜适量、香葱适量、新鲜薄荷适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
2、准备豆腐一块，香葱洗净备用。
5、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。
8、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。
1、主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)
2、腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)
3、调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)
4、1．鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。
5、2．将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。
6、4．烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。
7、5．倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
8、6．加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。
1、调料：泡野山椒100g、葱姜水10g、蒜末20g、姜末10g、葱花25g、花椒1g、盐3g、胡椒粉1g李、料酒20g、鲜汤1000g、蛋清淀粉100g
2、1将鱼肉斜刀切成薄片，码味上浆备用。泡青菜切成片，野山椒切节。
3、2锅内放入色拉油50g，放入酸菜，野山椒，大火炒香，放入姜蒜末炒香，加入鲜汤，调味，煮两分钟后，捞出青菜，垫于碗底。
